嘴馋的时候，就爱吃个炸蘑菇

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食材

蘑菇、

盐、五香粉、

胡椒粉、面粉、

淀粉、食用油

做法

1.蘑菇洗净，基本上什么品种的蘑菇都可以，不过我家通常都是用图上这种大叶的

2.用手撕成小绺，然后撒少许盐，翻匀，腌制一会儿

3.过一小会儿，蘑菇就会被腌出水份，用手将水攥出，然后你会发现蘑菇体积缩小了很多啊

4.另找一个盆或大碗，倒入面粉和干淀粉，比例基本上是1:1，如果没有淀粉，也可以全部用面粉。

5.一点点加入清水，调成面糊，（稠度可以参考我们平时喝的老酸奶，浓浓的，但是可以流动）一定要搅匀，不要有小面疙瘩，再加入适量的盐、五香粉和胡椒粉搅匀。

6.蘑菇掺入面糊中，抓一抓，使每片蘑菇都裹上糊。关注微信公众号:清风美食厨房

7.锅里倒入足量的油，烧至约五成热，逐个放入蘑菇进行炸制，炸的时候用中火就可以。

8.炸到呈现微黄色，捞出控油即可。为了得到横酥脆的口感，可以将锅内油温升高，再复炸一次，大约十秒钟，炸成金黄，会更好。

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